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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。